Meu amigo Jotavê (Antes e Depois)

Conheci meu amigo Jotavê, há cinco anos, quando começamos a trabalhar juntos. Naquela, quase sempre almoçávamos perto do trabalho. O prato de Jota era todo amarelo: batata frita, farofa e peito de frango. Jota era daqueles chatos pra comer. Adorávamos lanchar pastel com Guarapan, eu, Jota e Carladriana, nossa amiga.

Jotavê é um jovem de fino trato, vaidoso, muito atento a todos os detalhes da vestimenta, dos sapatos. Acompanhava-nos, eu e Carladriana em nossa saga lowcarber, de longe. Mas ele ia à academia e, a essa altura, já comia melhor, mais cores que só o amarelo do início.

Jota se casou. Jota não ia mais à academia. Jota se viu nessa foto:

Isso foi demais para Jota! Onde estava aquele corpinho de outrora?! Por que aquele penúltimo botão de sua camisa queria pular dali?! Jota resolveu tomar uma providência! Fazer dieta, claro! E foram alguns meses sofrendo em restrição de calorias, de autoengano ("não estou com fome, afinal como um iogurte zero a cada duas horas") e nenhum pouco resultado. 

Então Jotavê se lembrou dos amigos, lowcarbers/paleolíticos, que haviam afinado (e mantido fina) a silhueta, deixando de lado carboidratos refinados e optado por comida de verdade. Mas como Jota é um rapaz de espírito positivista, ele não quis se aventurar na conversa de dois leigos. Há cerca de dois meses, procurou uma profissional: uma nutricionista! 

Mas não era um nutricionista qualquer, era uma que sabe das coisas! Érica Melo (ericamelos@gmail.com), nutricionista paleo/lowcarb na região de Belo Horizonte, ensinou-o a comer direito, a fazer as escolhas certas. Passou-lhe um cardápio bonitinho, mediu-lhe as curvas, pesou-o!

Depois de dois meses, eis o Jotavê:

Antes e Depois da Dieta do Torresmo!

 

Depois de optar por uma dieta, DE FATO, equilibrada, Jota está 11 (ONZE) quilos mais leve! Perdeu 9 (NOVEEE) centímetros de cintura e seu percentual de gordura está em 17%!!

Parabéns, Jotavê! E bem vindo à alimentação saudável!

Um (breve) flashback

Ciro Franklin, ex-aluno e velho conhecido desde priscas eras, ficou curioso sobre meu plano alimentar. Ciro é educador físico e proprietário de academia em Divinópolis (certo, Ciro?!) e, portanto, está ligado em questões ligadas à saúde, condicionamento físico e bem estar. Para quem, assim como ele, está querendo saber mais sobre essa dieta, vou fazer um breve flashback.

Sempre fui sobrepesado, desde criança eu era o gordinho. No auge da adolescência, dos 15 aos 17, foi quando eu tive a melhor forma, pesando 70kg, já com a altura que tenho hoje, 1,73m. Já adulto, creio que devido a mudanças hormonais, já que os maus hábitos alimentares eu sempre tive, engordei horrores. Cheguei perto dos 110kg. 

Fiz de tudo pra emagrecer: tomei remédios, Vigilantes do Peso, dieta de restrição calórica, matrícula em academias, etc. Os resultados vinham, mas não se sustentavam por muito tempo. E aí, vocês sabem:

"Ioiô, pra cima e pra baixo eu vou..."

Fui ficando mais velho e os problemas começaram a aparecer: hipertensão já era realidade e o diabetes tipo 2 era uma questão de tempo. Com dois filhos bem novos, resolvi emagrecer de novo. Dessa vez, recebi a sugestão de tentar a Dieta Atkins. Fui pesquisar e acabei achando um site sueco que falava sobre LCHF (LowCarb High Fat, ou baixos carboidratos e muita gordura). Doutor José Carlos Souto, um urologista do Rio Grande do Sul, traduziu para o português a postagem mais importante do médico sueco e eu descobri no seu blog muitas evidências científicas para adotar aquela dieta, que a princípio parecia loucura.

Resultado: emagreci tudo que precisava, minha composição corporal se transformou como nunca e enfim eu achei uma dieta capaz de sustentar a longo prazo: a dieta paleo/primal. O ponto-chave dessa abordagem é tentar simular uma dieta mais coerente com a evolução de nossa espécie. Não evoluímos comendo grãos, por exemplo. Os grãos entraram na nossa dieta com o advento da agricultura (período neolítico), o que, em termos evolutivos, é muito recente. Evoluímos comendo alimentos que caçávamos e colhíamos na natureza. Assim, o básico da dieta é plantas e bichos.

Entretanto, é óbvio que não há como viver ou comer exatamente como no Paleolítico, ainda mais numa sociedade refém das indústrias: a alimentícia te adoece para a farmacêutica te curar. Soma-se a isso diretrizes médicas e nutricionais muito equivocadas, baseadas em má ciência produzida na segunda metade do século XX. Por isso, grande parte da população americana (do norte ao sul) se encontra obesa ou com sobrepeso e doente, muito doente.

O propósito de se optar por uma alimentação sem produtos processados, industrializados e que obedeçam uma lógica evolutiva vai além do emagrecimento. É uma questão de Saúde Pública. É uma questão política.

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